Yöresel Yemekler

• 

  Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

  Kabak çiçeği dolması Ege mutfağının başta gelen yemeklerindendir. Özellikle ilkbahar sonu, yaz başlarında sabah erkenden kabak çiçekleri toplanarak bu kabak çiçeği dolması pişirilir. Neden sabah erken diye düşünebilirsiniz. Çünkü öğleden sonra...

• 

  Ezogelin Çorbası Tarifi

  Ezogelin çorbası tarifi Anadolu’nun bağrından çıkmış bir lezzet. Gaziantep yöresine ait ezogelin çorbası tarifi öyle bir lezzet ki halk arasında çorbaların şahı olarak biliniyor. Çorba tarifini vermeden önce merak edenler için...

• 

  Diş Buğdayı Geleneği

  Bu yazımızda ilk dişi çıkan bebeğe yapılan “Diş Buğdayı” ya da bazı yörelerde anıldığı gibi “Diş Hediği” toplantısı geleneğimizden kısaca bahsedeceğiz ve bebeği için yapmak isteyenlere diş buğdayı tarifini paylaşacağız. İlk...

• 

  Arnavut Ciğeri

  Arnavut ciğeri yemeğinin yapılışını gözünüzde büyütmeyin. Herkesin kolaylıkla yapabileceği besleyici bir Arnavut ciğeri tarifi veriyoruz. Beğeneceksiniz. Ciğer, hayvansal bir besin kaynağı olup, besin değeri oldukça yüksek olan ve sağlığımız için çok...

• 

  Pastırmalı Kuru Fasulye

  Pastırmalı kuru fasulye özellikle kış mevsiminde evde bakliyat sever çok olunca tüketimi de fazla olan bir yemek. Ayrıca kuru fasulye tarifinin 3 farklı pişirme şekli olur. Bizce pastırmalı kuru fasulye en...

• 

  Halayık Kıstırması Tarifi

  Halayık kıstırması tarifi de nasıl olur diye merak edenlere kısaca bilgi verelim. Bu yemek patlıcandan yapılan bir yemek. Patlıcan yemeklerini sevenler ile yöresel lezzetleri korumak ve yaşatmak isteyenler halayık kıstırması tarifi...

• 

  Oruk Tarifi Oruk Nasıl Yapılır

  Oruk Tarifi Oruk, Hatay ili mutfağının en çok bilinen ana yemeklerinden biridir. Hatay dışında, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin birçok yerinde sıkça yapılan ve sevilen bir tür içli köftedir. Tarif özeti: Bulgur, et...