Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli yaprak sarması ya da zeytinyağlı yaprak sarması fark etmez. Yaprak sarmasını herkes çok sever. Bu etli yaprak sarması tarifini deneyin; çok lezzetli oluyor.

Etli yaprak sarması gibi lezzetli yemekler yapmayı bilmiyor olabilirsiniz, ama yemek yapma ve değişik tatları deneme konusunda istekliyseniz, sitemizde yer alan kolay yemek tarifleri size yardımcı olacaktır. Etli yaprak sarması tarifindeki ve diğer yemek tarifi çeşitlerindeki yemekleri yapmak için gereken malzeme, genellikle her evde bulunan malzemelerdir.

Etli Yaprak Sarması tarifimizi evde yaparken, kendi damak zevkinize göre, lezzetini size daha uygun hale getirecek değişiklikler veya eklemeler de yapabilirsiniz.

Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler:

  • 350 gr salamura veya taze asma yaprağı
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı + 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin (tercihe bağlı, olmasa da olur. Ama lezzetini arttırıyor.)
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Etli Yaprak Sarması Sosu İçin :

  • Yoğurt, sarımsak

Etli Yaprak Sarması Yapılışı:

  1. Yaprak salamura ise dolmaları sarmadan önce 3 – 5 dakika kaynar suda tutunuz. Eğer yapraklar taze ise bu müddet biraz daha fazladır.
  2. Soğanı yemeklikten ince doğrayın.
  3. Yıkanmış pirinci, kıymayı, soğanı,1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, sıvıyağı , tuz ve karabiberi bir kap içinde iyice harmanlayın.
  4. Etli yaprak sarması zeytinyağlı yaprak sarmasına nazaran geleneksel olarak daha kısa, biraz daha kalın ve gevşek sarılır. Tencerenin dibini yağlayın ve içine etli karışım koyduğunuz ve sardığınız dolmaları düzgünce yerleştirin.
  5. Kıymaya kattığımız biber ve domates salçalarından kalanları 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve tereyağı karışımında kavurun. İçine tuz, az karabiber ve toz kırmızı biber koyduktan sonra ½ litre kaynamış su ekleyip, tencereye dizilmiş sarmaların üzerine dökün.
  6. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için ters çevrilmiş ufak bir tabak koymayı ihmal etmeyin.
  7. Pişirme süresi orta ateşte 40 dakikadır. Suyu azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
  8. Çırpılmış sade veya sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.

Etli yaprak sarması

etli yaprak sarması Not: Yukarıdaki fotoğrafta, etli yaprak sarması yemeğini pişirmeden önce, tencereye dizilmiş halini görüyorsunuz. Afiyet Olsun.

.