Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi

Yaz mevsiminde zeytinyağlı yemekler çok sevilerek tüketiliyor. Zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi de çok beğeneceğiniz bir yemek tarifi…

Bu yemek tarifimiz, önceden çanak şeklinde oyup, kızartılan patlıcanların doldurulduktan sonra fırında pişirilmesi ile hazırlanan ve soğuk tüketilebilecek bir zeytinyağlı yemek tarifidir. Patlıcan sevenler, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Malzemeleri:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4-5 domates
  • 2 baş kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Yapılışı:

Yıkanmış patlıcanları çizgili soyup ortadan ikiye – üçe bölün(uzunluğuna göre), sonrada içlerini oyacak ile boşaltın ve tuzlu suda yarım saat bekletin acısı çıksın.

Bu arada doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytinyağında bir miktar kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık olarak pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip ocağı kapatın. Soğuması için bekletin.

Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın içinde su kalırsa kızartırken patlama ve sıçrama yapabilir. Sonra da sıvı yağını bir derin tavada ısıtıp patlıcanları kızartın. Kızarttıktan sonra çıkarıp bir yerde yağlarının süzülmesini bekleyin.

Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine bir kaşık yardımı ile doldurun. Doldurduğunuz patlıcanları derin bir borcam kaba yan yana koyun ve üzerine bir çay bardağı kaynamış sıcak suyu ilave edin.

200 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Not : Pirinç sormayın unutulmadı, bu pirinçsiz bir zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Afiyet olsun.

————–

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi İçin Gelen Aramalar

Dolma Tarifleri, patlıcan yemekleri, Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi, zeytinyağlı yemekler …

.