Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak çiçeği dolması Ege mutfağının başta gelen yemeklerindendir. Özellikle ilkbahar sonu, yaz başlarında sabah erkenden kabak çiçekleri toplanarak bu kabak çiçeği dolması pişirilir.

Neden sabah erken diye düşünebilirsiniz. Çünkü öğleden sonra güneş ve sıcaklığın etkisiyle kabak çiçekleri kapanır ve doldurmak için açmaya çalışırken yırtılır. Siz de dolmasını yapamazsınız.

Kabak Çiçeği Dolması Malzemesi:

  • 10 tane kabak çiçeği
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı pirinç
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kuşüzümü
  • 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Kabak Çiçeği Dolması Yapılışı:

Önce pirinçleri güzelce yıkayalım ve süzülmelerini sağlayalım. Pirinçlerimiz süzülürken, çiçeklerin içlerindeki parçaları tabanını delmeyecek şekilde kopartıp, çiçeklerimizi yıkayıp, süzülmeleri için kağıt havlunun üstüne koyalım. Kuşüzümünü bir kaseye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.

Soğanımızı incecik doğrayalım ve zeytinyağında bir fiske şeker ile kavuralım. Daha sonra fıstıklarımızı ekleyip, kavurmaya devam edelim. Fıstıklarımız pembeleşince; üzerine pirinçlerimizi ekleyelim. Daha sonra suda bekletilip, temizlenen üzümlerimizi ilave edelim. Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.

İç pilavımız soğuduktan sonra, kabak çiçeklerinin içini doldurulup, yaprakları ile üstünü kapatalım. Çiçeklerimizi tencereye dizip, tencerenin yarısına gelecek kadar su koyalım. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim.

Kabak Çiçeği dolması soğuduktan sonra yanında yoğurt ile servis edilebilir.

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Afiyet olsun.

————–

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Gelen Aramalar

Dolma Tarifleri, ege yemekleri, kabak, kabak çiçeği, Kabak Çiçeği Dolması Tarifi, vegan, vejeteryan, yöresel yemek …

.