Kayseri Yağlama Tarifi

Kayseri Yağlama Tarifi
kayseri yağlama

Hamurişi tariflerinden Kayseri yağlama tarifi, Kayseri yağlaması olarak da bilinir. Kayserililerin ve İç Anadolu Bölgesi halkının çok iyi bildiği ve sık yaptığı bir yöresel yemektir.

Hazırlanan bu yemeğin etrafına toplanılarak birlikte ortadan yenen bu yemek sıcak bir hava yaratır. Kayserililer hamur işlerinde gerçekten çok iyi ve harikalar yaratıyorlar…

Kayseri Yağlama Tarifi İçin Malzeme:

Hamuru İçin:

  • 5 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket yaş maya yada kuru maya
  • yeterince ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 250 gr. kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • yarım paket margarin
  • 2 adet yeşil biber
  • Bir tutam kırmızı biber
  • yarım demet maydanoz
  • Bir tutam tuz

Kayseri Yağlama Yapılışı:

Kayseri yağlama için önce 1 su bardağı ılık suyun içine mayayı atıp, ılık suda eritin. Sonra 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yeterince ılık suyu maya ile karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu üzerini örterek 15 dakika dinlendirin. Süre dolunca dinlendirdiğiniz hamuru, birkaç kez daha yoğurarak kabarıklığını aldıktan sonra, yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Saç üzerinde veya yağsız teflon tavada iki tarafını da çevirerek pişirin.

Diğer yanda; bir tencerede yarım paket margarinle, kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı, kıyma suyunu çekinceye kadar güzelce kavurun. Doğranmış yeşil biberler, salça, tuz ve en son da maydanozu ilave edip kavurmaya devam edin. Hepsi kavrulduktan sonra 1 çay bardağı su ilave edin ve biraz daha pişirin. Sosunuz hazır.

Pişen hamurların her birinin üzerine kaşıkla bu sosu yayın. Sırasıyla bir hamur, bir sos, bir hamur olacak şekilde lahmacun yapar gibi hepsini üst üste dizin. Hamur ve sosun tamamını dizme işi bitince hamurları dörde kesin. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Kayseri Yağlama Afiyet olsun.

Kayseri Yağlama
Kayseri Yağlama

————–

Kayseri Yağlama Tarifi İçin Gelen Aramalar

Kayseri Yağlama Tarifi, yağlama nasıl pişirilir, hamurişi tarifleri, yöresel yemek tarifleri, Kayseri yağlaması tarifi…

.