Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

Zeytinyağlı taze börülce yemeği Ege mutfağının en önemli yemeklerindendir. Yaz mevsiminde börülceler sertleşmeden körpe iken mutlaka zeytinyağlı taze börülce yemeği tarifimizi denemelisiniz. Beğeneceğinizi düşünüyorum.

Bu yemeğin pişirilmesi zeytinyağlı taze fasulye yemeğinin pişirilmesinden çok farklı değildir. Bu nedenle pişirirken zorlanmayacaksınız. Malzeme listemizi vererek yemeğimizin tarifine başlıyorum.

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği İçin Malzeme:

  • Yarım kilo taze börülce
  • 1 Baş kuru soğan
  • 1 Orta boy domates
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Yapılışı:

Börülceleri, fasulye ayıklar gibi kulaklarını kopararak ayıklayın ve kırarak birkaç parçaya ayırın. Temizlerken kabuğu sertleşmiş olan börülcelere denk gelirseniz onların taneleri iridir. Sertleşmiş kabuğu atıp içindeki taneleri alın.

Temizlediğiniz börülceleri güzelce yıkayın ve suyu süzülmesi için bir süzgece koyarak bekletin.

Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı koyun. 1 baş kuru soğanı soyarak yemeklik doğrayın ve tencereye alıp hafif pembeleşinceye dek kavurun. 4-5 diş sarımsağı da soyup, doğramadan bütün olarak tenceredeki soğana ekleyin. 1 Orta boy domatesi küp küp doğrayın ya da rendeleyin. Yarım yemek kaşığı domates salçası ve doğradığınız domatesleri kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin. Salçanın çiğ kokusu gidene ve domatesler yumuşayana kadar bir iki kez tahta kaşıkla çevirin.

Ardından börülceleri tencereye ekleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ile 1 çay kaşığı tuz serperek karıştırın. Börülceler 5 dakika içinde haşlanmış gibi renk değiştirince, 1 çay bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, ocağı kısık ayara getirin. Suyun sıcak ya da soğuk olması fark etmez.

Lezzetli zeytinyağlı taze börülce yemeği pişirmenin püf noktaları su miktarının fazla olmaması ve kısık ateşte pişirmektir. Gerçi tüm zeytinyağlı yemeklerinizde buna dikkat ederseniz daha lezzetli yemekler elde edersiniz.

Zeytinyağlı taze börülce yemeğinizi arada bir karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra hemen servis yapmayıp, tencerede biraz dinlendirin. Zeytinyağlı taze börülce yemeği ılık olarak ya da soğuk olarak servis yapılabilir. Servis tabağına aldıktan sonra isterseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

Not: Bazı zeytinyağlı taze börülce yemeği tariflerinde içine küp küp doğranmış havuç da koyuyorlar. Ben tercih etmiyorum. İsterseniz öylesini de deneyebilirsiniz.

Size bir ipucu daha vereyim. Zaman sorununuz varsa ve kısa sürede yemek yapmanız gerekiyorsa bu yemeği düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. 10 dakikada hem yemeğiniz hazır olur, hem de besin değerlerini kaybetmeden sağlıklı bir yemek elde edersiniz.

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği
Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği

————–

Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği İçin Gelen Aramalar

evde kolay börülce yemeği yapmak, Kolay zeytinyağlı yemek tarifi, Kolay yemek tarifleri, yöresel yemekler, zeytinyağlı taze börülce yemeği nasıl yapılır, sebze yemekleri …

.